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nov 12

Mangiare e bere a Venezia: il bacaro!! Postato da: gian il 12-11-2007 alle 15:30

ALCUNI PIATTI TIPICI DELLA CUCINA VENEZIANA

Tra gli antipasti potete gustare le Vongole saltate, la Bottarga, le Cicale di mare lessate, i Cannolicchi saltati, le Cappe sante al forno, i Granchi molli fritti, le Cozze saltate e il Carpaccio.

Primi piatti tipici sono i Bigoli in salsa, gli Gnocchi di patate, la Pasta e fagioli, il Riso con i piselli, il Risotto di vongole, il Riso con gli asparagi e infine il Riso con le salsicce.

Grande è ovviamente la varietà di piatti di pesce tra cui scegliere, tra cui Baccalà mantecato, Branzino al forno, Cefalo ai ferri, Coda di rospo lessata, Polpetti lessati e conditi, Frittura di pesce misto, le famosissime Sarde in saor, Sarde fritte, Seppie con il nero e Seppioline arrosto.

Non mancano i piatti di carne come il classico Fegato alla veneziana, l’Anatra ripiena.
Contorno per eccellenza della cucina veneta è la polenta.

Tra i dolci tipici ricordiamo i Bussolai, le Frittelle, i Galani, la Torta Nicolotta e i Zalletti.

COSA BERE
L’aperitivo per eccellenza a Venezia è lo ”spritz”, preparato con vino bianco, un goccio di Bitter o Aperol e acqua minerale.

Nei bàcari potete bere un’ombra, ossia un piccolo bicchiere di vino sfuso rosso (Cabernet, Valpolicella o Amarone) oppure bianco, ad esempio Soave o Pinot Grigio.


I BACARI
Non c'è persona di venezia o dintorni che no abbia fatto un bel giro di baccari.
Cosa sono i bacari?
Sono i "bar/osterie" tipici di Venezia. Sono un po' nascosti, ma non troppo difficili da trovare. Trovi dai classici paninetti, agli stuzzichini (chele di granchio, crocchette, crostini con il baccalà, olive ascolane, ...) ai piatti di affettati misti, ai piatti caldi (in genere tipici veneziani.
Ti consiglio i folpeti, le sarde in saor , se le trovi, le moeche fritte


Trovi una lista di baccari di venezia e murano nella sezione locali oppure clicca elenco o lista bacari Venezia



Inserito in : bere, mangiare, varie, vini,

4 ho sentito parlare del bacaro-jazz, qualcuno lo conosce mi sa dire se esiste e dove si trova?

Commento di alessia del 25-01-2008 alle 11:49:03

3 ELENCO BACARI VENEZIA

1) la Marisa ai Tre Archi
2) Ostaria alla Vedova calle del PISTOR
3) al bagolo campo san giacomo dall'orio
4) kler cafe-sweet tentations vicino a s.giacomo
5) Alle Alpi da Dante vicino salizzada S.Francesco,
6) Ai do mori A Rialto
7) Al Garanghelo S. Polo, 1570/1571 30125
8) Ai promessi sposi lungo la strada nova
9) Enoteca Do Colonne S.Marcuola
10) Da franco in campo do possi (2 pozzi)
11) Antica Letizia. Ruga Rialto,
12) Paradiso Perduto domandate è famoso
13) alla cantina da roberto A Cannaregio rio morto
14) Ai Bisatei. Campo San Bernardo
15) Da Lele ai TOLENTINI.
16) Dai sporchi In S Benardo
17) Vecia bruxel in campiello Mosca
18) Salus a Santa Margherita
19) OSTERIA AI OSTI all'inizio della strada nova prima della ca' d'oro
20) al Ponte prima di campo SS. Zanipolo, venendo da S.Maria dei Miracoli.
21) al Ponte vicino all'ospedale SS Giovanni e Paolo
22) Osteria Bea Vita Cannaregio
23) alla Botte Cale de la Bissa
24) enoiteca mascareta Castello Calle lunga S.M. Formosa, 5183
25) All' Aciugheta Campo Santi Filippo e Giacomo-Castello, 4357
26) Bacaro Jazz San Marco 5546, Venezia, Italia, di fronte alle Poste Centrali del Ponte di Rialto

Commento di gian del 10-12-2007 alle 09:38:39

2 Una lista completa di baccari la trovi nella sezione 'locali veneto' con tag=bacaro. Ciao

Commento di gian del 09-12-2007 alle 16:32:29

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