e p p i - V e n e t o

Postato da: gian il 16-11-2007 alle 16:03

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Cos’è:

Si chiama U GRINTU (è di origine americana) ma in Veneto è conosciuto ai più come Clinton o meglio ancora come Grintòn. E` un vino aspro, intenso, quasi grezzo e dal colore rosso intensissimo che lascia macchie ovunque lo si versi.

La storia:

All`inizio del secolo l`unica vite coltivata nel vecchio continente, e cioè la Vitis vinifera, venne aggredita da un parassita animale, la fillossera, che ne minacciava la distruzione. Unica soluzione per salvare i nostri vigneti fu di importare, come portinnesti, dei vitigni americani divenuti resistenti al parassita, alcuni puri, altri ibridi di specie americane e, successivamente, altri ibridi di specie americane con specie europee. Vennero compiuti anche degli esperimenti di ibridazione tra specie europee ed americane per cercare di evitare l`innesto sul piede americano (e vennero detti perciò ibridi produttori diretti), ma con scarsi risultati e molti difetti: modesta resistenza ai parassiti ed alle malattie e aromi anomali. Tra i più noti il Clinton, il Noah o Clinton bianco, l`Elvira, il Taylor, (ibridi tra la Labrusca e la Riparia), lo York-Madeira (Labrusca +Aestivalis), l`Othello (Labrusca + Riparia + Vinifera), lo Jacquez e l`Herbemont (Aestivalis + Cinere + Vinifera), questi ultimi privi del sapore foxy.
Il dilagare di questi ibridi produttori diretti, troppo spesso considerati la soluzione nazionale al problema vinicolo, portarono ad una sovraproduzione di vini scadenti e alla percezione del pericolo che rappresentavano per la qualità del prodotto. Intervenne il legislatore con la legge 23 marzo 1931 nr. 376 che vietava "la coltivazione dei vitigni ibrdi produttori diretti" salvo che nelle province in cui gli organi ministeriali "ne riconoscano l`utilità" e con modalità da stabilirsi con decreto ministeriale
Ulteriori approfondimenti storici qui: http://www.earmi.it/ricette/fragolino.htm ….

Dicono che:

La cattiva vinificazione e la presenza nelle bucce di sostanze tossiche, se assunte in dosi eccessive, portarono al divieto di commercializzazione del vino prodotto con quest`uva.
Il clinton ha un valore tannitico molto elevato (è il colorante contenuto negli acini) per cui potrebbe essere tossico.

In conclusione lo stato attuale della questione è il seguente:

- È consentito coltivarlo in tutto il territorio italiano "per il consumo familiare dei viticoltori". L`espressione sembra restrittiva rispetto a quella precedente che vietava solo la produzione a scopo di commercio, ma in realtà è praticamente coincidente: il consumo familiare non esclude ovviamente la possibilità di regalarlo ad estranei alla famiglia.
- L`obbligo di estirpazione per i vigneti che superano l`estensione richiesta per destinare l`uva ad un uso familiare,
- Il prodotto è ricercatissimo anchè perchè, con il divieto di produzione, sono rimasti in pochi a possederne le piante, e riducendo la produzione di grappa a poche centinaia di preziose bottiglie.

…qualora ne troviate qualche bottiglia, ASSAGIATELO perché a mio avviso MERITA (con MODERAZIONE ovviamente)







Inserito in : bere, varie, vini,

[1] cerco qualche pianta
elviogarbin@tiscali.it
grazie

Commento di elviogarbin@tiscali.it del 26-09-2008 alle 00:20:53

[2] Tutti i vini in commercio sono il risultato di irrorazioni contenenti quantitativi incredibili di anticrittogamici (decine di Kg ettaro ogni stagione), veleni di 1^ 2^ 3^ classe, anidridi solforose varie, acidi tartarici ecc, betoniti per le decantazioni e zuccheri vari di integrazione...e sulla terra concimi a base di fosfati, nitrati, potasse, ammonio ecc ...ogni stagione... dimenticavo i trattamenti di diserbo (quello regalato ai Vietcong per deforestare e snidarli (come qualcuno ricorderà). I trattamenti di defoliante vengono effettuati alla base più volte alla stagione per un buon 50% della superficie del vigneto. Teniamo conto anche delle energie meccaniche (petrolio) impiegate per tutto questo...

CLINTON 0 --dico Zero di tutto questo--
passa la stagione dimenticato sul campo, solo sole e terra, vegetazione rigogliosa, e sana, l' uva profuma a decine di metri, dai ceppi vinificarlo è facile se si prestano le sagge attenzioni ... allora i sapori e profumi non hanno eguali e diventa il TUO VINO!!. Lo stesso dicasi per il Fragolino.
Chiediamoci perchè molti cercano questi vini...

Commento di romano-W il Clinton del PIVE del 08-12-2008 alle 21:40:41

[3] l'uva noah bianca eprofumatissima

Commento di Anonimo del 23-02-2009 alle 22:15:45

[4] sarebbe giusto ritornare indietro con i vitigni che anno fatto la storia della viticultura .con le tecnologie moderne si potrebbero eliminare quei piccoli difetti che si sviluppano durante la vinificazione e ottenere un vino leggero e aromatico genuino senza tracce di anticrittogamici

Commento di luigi t del 23-02-2009 alle 22:35:53

[5] circa due anni fa sono riuscito a recupeare dei frammenti di vite in un luogo dove una volta esistevano molti filari di vitigni americani .con tanta pazienza e buona volonta ,le ho fatte crescere ,ora sono gia grandi e anno prodotto nel 2008 circa 10k .dopo aver fatto una accurata ricerca .si tratta di noah o clinton bianco .maturazione 15, ag0sto caratteristiche,profumi molto intensi succo molto dolce.nonostante l annata pivosa ,malattie zero.

Commento di Anonimo del 27-03-2009 alle 23:07:47

[6] cerco anche piccola quantità di clinton per imminente matrimonio di mia figlia. Possibilmente in zona veneto orientale.grazie
contattare pinopozzobon@tiscali.it

Commento di Anonimo del 14-04-2009 alle 21:10:06

[7] Quindi se non ho capito male, io per uso personale posso piantare qualche pianta di clinton? (qualora la trovassi)

Commento di Carlo del 27-04-2009 alle 16:36:36

[8]

Io ne di questo vino che faccio al naturale: è buonissimo!

Non si usano veleni nè aggiunte.

Commento di Piera del 09-05-2009 alle 18:40:41

[9]

Commento di Anonimo del 10-05-2009 alle 01:19:38

[10]

Commento di Anonimo del 12-06-2009 alle 01:41:55

[11] dove posso comprare una bottiglia di grappa di questa uva?

Commento di mino del 25-06-2009 alle 16:16:14

[12]

Commento di Anonimo del 06-07-2009 alle 04:25:50

[13] io ho un vigneto di fragola sia bianca che nera e clinton nera...ottime uve da vino!!!! qualcuno ha delle piante di clinton bianca???? i miei bisnonni facevano il vino mischiando fragola e clinton...purtroppo non ho piu' la clinton bianca...grazie ciao

Commento di luca del 31-10-2009 alle 23:33:32

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